Организация питания в образовательной организации
Организация питания в образовательной организации
1.Условия питания обучающихся (воспитанников), в том числе для
инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
Основным принципом питания воспитанников ОГКОУ Ивановского специального (коррекционного) детского дома «Солнышко» служитмаксимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов — мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.
Питание детей в ОГКОУ Ивановском специальном (коррекционном) детском доме «Солнышко» осуществляется в соответствии с примерным двухнедельным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню. Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей.
2.Режим питания в ОГКОУ Ивановском специальном (коррекционном) детском доме «Солнышко»
В учреждении организовано шестиразовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин.
Режим питания детей
| Приём пищи |
Группы «Теремок» «Золотая рыбка» |
Группы «Лучик» «Гномики» |
| Завтрак | 8:20 – 8:40 | 8:30 – 8:50 |
| Второй завтрак | 10:10 – 10:20 | 10:20 – 10:30 |
| Обед | 12:10 – 12:30 | 12:20 – 12:40 |
| Полдник | 15:10 – 15:30 | 15:20 – 15:40 |
| Ужин | 18:10 – 18:30 | 18:20 – 18:40 |
| Второй ужин | 20:00 – 20:15 | 20:10 – 20:25 |
Питание в детском доме организовано в столовых.Для обеспечения условия питания инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья имеется возможность свободного доступа к обеденной зоне и без барьерного движение по ней.
Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из цеха и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
3.Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательных организациях
Поставщик:ООО «ТК Лайм», директора Смирнова Юлия Валерьевна
Адрес 153021 Ивановская область, г.Иваново, ул. Красных Зорь, д.4
Телефон: 8(4932) 59-39-97
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ОГКОУ Ивановском специальном (коррекционном) детском доме «Солнышко»осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет директор, заведующий производством (шеф-повар), повар детского дома.
4. Нормативно-правовая документация и документы учреждения
- Постановление Правительства Ивановской области от 19.03.2018 № 62-п «Об обеспечении дополнительных гарантий по социальной поддержке детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, лиц из числа детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также лиц, потерявших в период обучения обоих родителей или единственного родителя»;
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Положение об организации питания детей
Положение о бракеражной комиссии учреждения
5. Форма обратной связи для законных представителей воспитанников и ответы на вопросы по питанию